Receitas criadas pelo Chef Guilherme Biesek, com ingredientes da família Miola, serão servidas em degustação especial
Nesta segunda-feira, 30 de junho, a partir das 18h, o espaço Ciclo2Vizinhos, anexo à ACEDV/CDL, receberá um evento carregado de simbolismo, sabor e gratidão. O Núcleo de Sementes Crioulas promove uma degustação especial de pratos preparados exclusivamente com alimentos crioulos, em homenagem ao casal Isac e Vilma Miola, conhecidos em toda a região como "Os Guardiões de Sementes Crioulas".
A homenagem reconhece a contribuição inestimável da família Miola para a preservação da biodiversidade agrícola do Sudoeste do Paraná. Moradores da Linha Ibiaçá, a cerca de 20 km da cidade, o casal mantém há anos a Casa das Sementes, onde catalogam e armazenam mais de 400 espécies de sementes crioulas e orgânicas, de milho, arroz, feijão, amendoim, batata-doce, mandioca, entre outras. As sementes, guardadas com carinho em garrafas PET, são utilizadas, trocadas e vendidas a preço simbólico nas feiras agroecológicas. O local é também um espaço de educação ambiental, recebendo estudantes e pesquisadores de todo o estado.
Para transformar essa riqueza genética e cultural em uma experiência sensorial, o Chef Guilherme Biesek elaborou um cardápio criativo e afetivo, resgatando sabores tradicionais a partir da produção da própria família Miola. Durante o evento, os participantes poderão degustar:
🥖 Brusqueta com creme de ricota e abacate
🥔 Brusqueta com creme de ricota e mortadela
🥩 Croquete de aipim com carne de panela
🌽 Bolinho de fubá criolo com salame ao molho pomodoro
🍠 Batata-doce caramelizada
A ação integra o conjunto de iniciativas do Plano Dois Vizinhos 2040, com apoio da ACEDV/CDL, UTFPR, IDR-Paraná, Fundação Araucária, Itaipu Parquetec, Napi Alimentos e Território e da comunidade local. Mais que um encontro gastronômico, o evento celebra a resistência, a sabedoria e a generosidade de quem planta não apenas alimento, mas cultura e identidade.
A Prefeitura de Dois Vizinhos reconhece e enaltece a trajetória de Isac e Vilma, e convida toda a população a participar desse momento especial, onde o sabor se une à história para fortalecer a agricultura familiar e o futuro da alimentação saudável.
