Escolhido por concurso e oficializado como prato típico do município em 2021, receita segue encantando os duovizinhenses e os turistas
Imagem ilustrativa do Frango à Dois Vizinhos, prato típico oficial de Dois Vizinhos.
Quando Dois Vizinhos decidiu criar um prato que representasse oficialmente a Capital Nacional do Frango, a proposta era transformar uma das maiores riquezas econômicas do município em uma experiência capaz de ser saboreada e lembrada pelos visitantes. Foi assim que nasceu o Frango à Dois Vizinhos, receita escolhida por concurso gastronômico em 2021 e que, cinco anos depois, continua preservando sua importância como um dos símbolos da identidade local.
A autora da receita vencedora foi Priscila da Silva Martins, que superou outros concorrentes ao apresentar um prato que reúne criatividade, sabor e ingredientes fortemente ligados à cultura regional. Como reconhecimento, sua criação foi oficializada por lei municipal e passou a representar gastronomicamente o município.
Embora Dois Vizinhos tenha ganhado destaque recentemente com a realização da Festa do Frango na Lata, cuja segunda edição aconteceu neste mês de maio e atraiu grande público, o Frango à Dois Vizinhos possui uma trajetória anterior e uma proposta diferente. Enquanto a festa se consolida como um importante evento gastronômico e turístico, o prato típico foi concebido para representar o município durante todo o ano, oferecendo aos visitantes uma experiência culinária genuinamente duovizinhense.
Por se tratar de uma receita elaborada, que exige preparo cuidadoso e atenção aos detalhes, o Frango à Dois Vizinhos não está presente em todos os estabelecimentos gastronômicos da cidade. Ainda assim, quem deseja conhecer esse sabor característico pode encontrá-lo de segunda a sábado, após às 18 horas, no restaurante do Hotel Lago Dourado, que mantém a receita em seu cardápio.
Segundo o gerente do empreendimento, João Victor Bellé, a procura pelo prato permanece constante: "É um prato muito requisitado pelos nossos clientes. Muitos turistas procuram algo que represente a cidade e ficam satisfeitos ao descobrir uma receita criada especialmente para ser o prato típico de Dois Vizinhos. Também é bastante procurado pelos duovizinhenses que desejam apresentar aos seus parentes ou convidados um pouco da nossa identidade gastronômica", afirma.
A receita combina sobrecoxa de frango desossada e temperada, purê de mandioca, legumes selecionados, bacon, queijo gratinado e outros ingredientes cuidadosamente harmonizados, resultando em um prato robusto, saboroso e com personalidade própria.
Para o secretário de Turismo, Flávio Galeazzi, que participou da organização do concurso que escolheu o prato típico em 2021, a gastronomia vem assumindo papel cada vez mais relevante na estratégia de desenvolvimento turístico do município: "O Frango à Dois Vizinhos e a Festa do Frango na Lata são iniciativas complementares. Um representa a nossa identidade gastronômica de forma permanente, enquanto o outro se consolida como um grande evento de celebração e promoção turística. Ambos ajudam a valorizar aquilo que temos de mais autêntico e reforçam a ligação histórica de Dois Vizinhos com a produção de frango", destaca.
Segundo Galeazzi, a valorização da gastronomia acompanha um movimento mais amplo de fortalecimento do turismo local: "Os destinos turísticos mais procurados sabem que a gastronomia é muito mais do que alimentação; ela é cultura, memória e experiência. Em Dois Vizinhos, temos trabalhado para qualificar cada vez mais nossos atrativos, eventos e serviços. A gastronomia é um dos grandes carros-chefes desse processo, porque tem a capacidade de criar conexões emocionais e deixar lembranças duradouras em quem nos visita", ressalta.
Em uma cidade que se consolidou nacionalmente pela força da avicultura, o Frango à Dois Vizinhos segue cumprindo o papel para o qual foi criado: oferecer aos visitantes um sabor genuinamente local e reforçar, à mesa, a identidade de um município que faz do turismo e da boa gastronomia importantes ferramentas de desenvolvimento.
